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AgU

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Restaurant

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4 abonnés - 383KM

Informations pratiques

Adresse

Plaza San Miguel 10 Bajo
33202 Gijón (Asturias)
Spain

Horaire
14:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:30. Cerrado noches de domingo a miércoles (ambas inclusive)
Téléphone
984155050
Page web
Distinctions
1 Étoile michelin
Type de cuisine
Creativa
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Abbonés(4)

Alejandro G. Urrutia está al mando de un restaurante en el centro de Gijón que él mismo califica como diferente y familiar. Cada plato es resultado de la fusión de técnicas de cocina modernas y tradicionales.
  • Menu du jour
Recorriendo Asturias

Fabada Asturiana 15,00€
Verdinas del Boske 18,00€
Pulpín con patatines 18,00€

A.G.U les propone:

Un paseo por la dehesa
Jamón ibérico de bellota 24,50€
Lomito ibérico de bellota 21,50€

Pim pam pum¡¡¡¡¡ Toma perdiz
Ensalada perdiz escabechada, corazones de tomate y nueces 16,00€

Ensalada templada de calamar fresco 16,50€

Que te den Morcilla¡¡¡¡
Mousse de morcilla, palomitas y crujiente de Guindillas 17,00€

Ojalá todas fueran así......¡¡¡¡
Almejas fritas sobre arena comestible y agua de mar 24,00€
Diversión en el campo....

Parrillada de verduras 16,50€
Nunca las vi igual…..

Yemas Espárragos con aceite trufado y crema de guisantes 13,50€

No tengo precio
Foie frío - manzana 18,50€

De la campiña al mar
Langostinos con pillaw de trigo, salsa peral y huevas de trucha 16,50€

PESCADOS DE SIEMPRE ( según mercado)
Al horno
A la Espalda
Plancha

Sección Bacalao:

La vida sin pil-pil
Baja cocción Ajoarriero con tapenade y costra de cilantro 24,50€

Pescados A.G.U.

Pixin...... Que bueno estas¡¡¡¡
Pixín con papada y boletus 27,00€

Tu piel morena sobre la arena..¡¡¡
Lubina con farsa de langostinos y gelatina de cointreau 27,50€

QueAtún¡ Quetepetepetan Atún¡
Atún con M. italiano y soja 29,00€

Para chuparse los dedos

Sobre encargo, ponemos a su disposición cualquier tipo de Arroz y/o Marisco.
Ostras
Percebes
Cigalas
Arroz negro
Arroz con bugre

CARNES A.G.U.

La vaca que rie...
Solomillo texturas de la Tierra 24,00€

Colgando en tus manos
Ruedas de cerdo confitadas y rellenas de bugre 26,50€

De la mar el mero y de la tierra el ….
Lechazo deshuesado ( estilo tradicional) con patata y escalibada 25,50€

Dejó de Cacarear….
Pitu de Caleya con crema de repollo y pastel patata-bacon 23,50€

Grr grr grr....
Cochinillo confitado 27,00€

Sin ti no soy nada...
Rabo relleno de foie, cebolleta y crujiente de zanahorias 24,50€

POSTRES A.G.U.

Homenaje a Paladares
Tiramisú a mi manera 6,50€

XLS
Bizcocho de choco caliente 6,50€

La abuela y yo
Arroz con leche tradicional 6,50€

Quien no fue niño¡¡¡¡
Helado de yogur con fruta natural y lacasitos 6,00€

Esbelta y sabrosa....
Espuma de chocolate blanco, salsa limón y mandarina 6,50€

Un mar de leches
Pregunte por nuestro Carro de Quesos (nacional e internacional )
  • Dégustation
PRIMEROS

Ojala todas fueran así...
Almejas con arena comestible y agua de mar

Que te den morcilla¡¡¡¡
Mousse de morcilla con palomitas y crema de repollo

Pixin...... Que bueno estas¡¡¡¡
Tronco de Pixín con papada y boletus.

Grr grr grr....
Cochinillo confitado

Esbelta y sabrosa....
Espuma de chocolate blanco, salsa limón y mandarina

* PVP: 54,25€ + bebida


SEGUNDOS

No tengo precio
Foie frío con compota de manzana

De la campiña al mar
Langostinos con pillaw de trigo, salsa peral y huevas de trucha

Tu piel morena sobre la arena..¡¡
Suprema de Lubina con farsa de langostinos y gelatina de cointreau.

Sin ti no soy nada...
Rabo relleno con compota de cebolleta y crujiente de zanahorias

Homenaje a Paladares
Tiramisú a mi manera

*PVP: 55,25€ + bebida *
*Con bebida incluida 6,00€ por persona. Reservas: 984 155050

Blanco: Rueda Verdejo Bodegas Menade
Tinto: Rioja Bodegas Heredad Ugarte
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