A Rexidora

la fama cuesta, pero más cuesta mantenerse... espero que las cosas cambien la próxima vez que vaya.

Hemos ido recientemente unos amigos con nuestro cupon de menus a este restaurante avalado por una estrella Michelin que recientemente le han quitado. Y no me extraña. Del menu degustación solo destacar un caldo de castañas realmente exquisito. El resto de los entrantes nada que destacar una empanada de cocido correcta y un pastel de pescado sin pena ni gloria. Los platos principales: el pescado un rape sin imaginación simplemente marcado en plancha acompañado de verduras vaporizadas y la carne dura e insipida. Los postres sin gracia en particular un bizcocho de almendra indigno de una cocina Michelin. Absolutamente decepcionante. Cuando vas a un restaurante de estas caracteristicas vas a que te seduzcan y sorprendan con la imaginación en la combinación, como dice los pedantes el maridaje, texturas y sabores. Este restaurante y sobre todo su cocinero necesita un tiempo de reflexión. Finalmente para los foraneos dificil encontrar el restaurante incluso con GPS.

He estado comiendo en este restaurante un menu degustación con cupon de menus.es comprado cuando aun era una estrella michelin, y la verdad es que no me extraña que se la hayan quitado.No me aportó nada nuevo ni visual ni gastronomicamente hablando.Tendrá que ponerse las pilas de nuevo que seguramente este cocinero valga mucho mas de lo que a mi me ha parecido hoy.